穀菜茶房こと葉

穀菜茶房こと葉とは

「穀菜茶房こと葉」は、那須塩原市に建つオーガニックカフェです。
玄米、雑穀、海藻、乾物、無農薬の有機野菜を主とした、100パーセント植物性オーガニック食材を使用した旬の食事を提供しています。
また、調味料にも気を配り、砂糖、添加物を使わず、天然醸造のしょうゆ、味噌、海の天日塩、岩塩、米あめなど日本古来の伝統調味料を使用しています。

コミュニティカフェとは

「コミュニティカフェ」は、飲食の提供を通じて、地域における人々のたまり場や居場所となっている空間のことを指しています。
その土地ならでは食材や食文化を採り入れたスローフードを看板メニューにするもの、使われなくなっていた古民家や中心市街地の空き店舗を改装して有効活用したもの、地域の人材を講師に招いて定期的に講座やイベントを開催しているもの、子育てサロンや高齢者サロンを併設しているものなど、全国各地でさまざまな形態のものが生まれています。

注意 ： サロン形式のコミュニティカフェの場合、食事の料金とは別に、入場にあたって利用料（数百円程度）が必要になる場合がありますので、それぞれ主催者のホームページでご確認ください。

穀菜茶房こと葉の所在地や連絡先は次のとおりです。

コミュニティカフェと資金調達

コミュニティカフェは、必ずしも営利を目的としているわけではないことから、その運営に際して赤字となってしまうケースがしばしばあります。
それ以前の問題として、施設の改築・リフォームや設備の購入などの、開業資金をどのように捻出するのかも重要です。
そこで、コミュニティカフェの開業や運営にあたり、公的・公共的団体の補助金・助成金制度などを活用するという手段があります。

たとえば、千葉県市川市の「市川市認知症カフェ登録事業・補助金交付事業」、滋賀県米原市の「地域お茶の間創造事業」、北海道札幌市の「「子どもの体験活動の場」運営事業」など、地域の自治体が補助メニューをもっている場合があります。

この場合、補助金や助成金の条件として、

• 事業目的への合致（高齢者支援・子育て支援・中心市街地活性化など）
• 使途の制限（施設改修費・備品費・広報費・家賃など）
• 法人格の有無（ＮＰＯ法人・社会福祉法人・商店街振興組合・認可地縁団体など）
• 書類の提出義務（事業計画・資金計画・実績報告など）
• 交付される資金の限度額や補助率

また、特に行政の場合、惰性による公費支出の無駄な増大を防ぐため、「サンセット方式」といって、３年から５年程度の期間で補助メニューが廃止されてしまうことがあります。
そのため、開業資金は補助金の交付によって目処がついたとしても、その後の運営資金は、すべて自己資金を充てなければならないことがあります。